在水洗塔的蒸馏过程中，由于整个蒸馏过程在低浓度下运行，顶部浓度35 %(V N)，底部出料浓度12 - -15 %(VN)，在此条件下，几乎所有杂质的酒精精馏系数都大于1异成醇挥发系数大于5，乙醛、乙酸的挥发系数都高了10倍，水洗塔中杂质在气相中的含量始终大于在液相中的含量，杂质始终是向上运动的，它们富集在塔的顶部，部分杂质在后冷凝器排醛管排除，部分次级酒精去回收塔。质量较好的前冷凝器冷凝液作为水洗塔的回流，塔底部进入精塔的淡酒通过此塔得到了很好的净化，工作状态为常压。